人気blogランキング 唐突ですが…、 ワインってね、もう評価が定まってる有名な作り手は別として、低価格帯の、聞いた事もないような人のワインってどんなのかまったく分からないでしょ｡特にインターネットでそういうワインを買う […]
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ヤガラってこんな魚
人気blogランキング 今日の築地からの鮮魚。 ウチのメニューには鮮魚系はこれしかありません｡個人的な好みでタラとかサバをよく買ってたんですが、特にサバだとね、売れんのですよ｡おいしいんですけどね。家庭でも食べられるって […]
王様のケーキ
人気blogランキング 遅ればせながら…、 みなさま、明けましておめでとうございます｡まだお正月モードの人はもういないとは思いますが…｡ 今年のお正月は、久しぶりにゆっくり休ませていただきました｡おかげさまで気力も充実、 […]
ごあいさつです。
人気blogランキング ２７日、今年最後の営業を無事終えさせていただきました。 8月のオープン当初はお客さんもまばらで、私の料理がみなさまに受け入れてもらえるのか？という不安もあったんですが、支えてくださった皆様のおかげ […]
定休日、決めました。
人気blogランキング みなさま、お久しぶりでございます。 また、レストラン従事者のみなさま、お疲れ様でした。 今頃は恐怖の「クリスマスディナー」を乗り切ってホッと一息されていることでしょう。 今年のクリスマスはいかがで […]
コンソメはランチのスープ？
人気blogランキング 私なんかはコンソメって聞くと、手間がかかる、コストもかかる、高級ポタージュっていうイメージなんですがね、どうも世間の皆さんのイメージはちょっと違うようで｡ 洋食屋さんのランチについてくるカップスー […]
ク～リスマスが今年もやぁってくる～♪
人気blogランキング 12月です｡ 飲食店にとっては一年で一番の掻き入れ時であります｡ 特にフランス料理店にはクリスマスという超特大イヴェントがありますから、皆さん気合が入ってます｡ 一部の人たちの間ではなぜか、「クリ […]
イノシシ入荷！
人気blogランキング 早いものであっという間に11月も今日で終わりです｡ 一ヶ月に記事4本じゃお話になりませんな…｡ スミマセン｡ またまたお知らせです｡ ジビエ第２弾｡伊豆からイノシシが届きました｡ ３歳（くらい）の […]
たまには小言も聞いてやって下さい
人気blogランキング １１月に入ってやっと４っつ目の記事であります｡お越しのたび更新されてなくてがっかりされている皆様、まことに申し訳ありません｡ 今日もお客さまから「ブログ、更新してください！」と叱咤激励されました｡ […]
ボジョレ･ヌーヴォがキター！
人気blogランキング←落ちたねぇ お久しぶりでございます｡ 10日ぶりの更新です｡記事を楽しみにしていただいてる方には平にお詫びいたします｡ 忙しかったんです、何かと…｡ さて、 ボジョレ･ヌーヴォが届きました｡さっそ […]
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