今年もまたジビエの季節がやってまいりましたです。 ぼちぼち始めてますが、例年通りハトからです。 ※画像は本文とは関係ありません。 例によってサルミにします。いや、「鳩のロースト ソース・サルミ」と言うべきですな、立場的に […]
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秋の新作!
なんだかこのところヒマなんですよ。 ヒマなのでこんなものを作ってみました。 さてこれは何でしょう。 って見るからにブタの鼻であることは一目瞭然ですな。 いやもちろんね、皆さんご理解いただいていると思いますけど悪ふざけで作 […]
秋です。
連日厳しい残暑が続いておりますが、季節は確実に巡っております。 さて、多数のお問い合わせをいただいておりましたあのデザート。 みなさまお待ちかねの、特に私が敬愛してやまない女性のみなさまからは絶大なるご支持をいただいてお […]
天使のクリームと木綿豆腐
サラマンジェの夏のデザートに、フレッシュチーズとホイップクリームを混ぜ合わせて晒（さらし）に包んで水分を絞ったものがあります。 名前を「クレメ・ダンジェ」といいます。 表面に晒の布目がついてまるで木綿豆腐のようなものが出 […]
捨てられないもの
私の場合「ねじ」です。 いつか必要になる時が絶対に来るはずなんです。その時に「あのねじを取っとけばよかった」と後悔することになるんです。 だから私の家には引出しがいっぱいついた小物入れがあって、いろんなサイズのボルトやナ […]
8/5 今日のバヴェット
北海道産交雑牛個体識別番号：0267512797 検索サイト→個体識別情報検索サービス 従来通りの交雑牛に戻りました。 帯広産でle 14, juillet 生まれです。私とおんなじ…。なんか悲しいね。
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