このところ無性にサーモンマリネが食べたいのよ。
昔ながらの薄く切ったヤツね。
だけどそれをやってるお店って意外とあんまりないのよね。ミ・キュイはよく見るけど。
私も以前はミ・キュイ、よくやりました。
けどね、もう飽きちゃった。っていうかサーモンマリネはやっぱり昔ながらのスタイルのほうがうまい、と最近思うんですよ。
で、だれもやってくれないんなら自分でやりましょ。ってことで久しぶりに作ってみましたよ。
うーん、華がないねぇ。
もうね、自分の趣味の世界ですな。パスティス飲みながら食べたいっ！ってことでパスティスで香りをつけてみました。
うん、フツーです。見た目にも味にもこれといって驚きも感動もありません。「しみじみ美味い」わけでもない。
けど、これでいいんです。これが食べたかったのよ。
それにしてもこのビジュアルはちょっとイケませんな。なんとかします。フヌイユのサラダでも添えてみましょうか。
ま、私の好み最優先の料理ですけど、せっかく作ったからオンメニューします。よろしければどうぞ。素材はタスマニアサーモンです。
そういうことだったんですね
メニューにあったサーモンマリネ
やはりメニューのひとつひとつにシェフの熱い思い入れがあるわけです
ラストオーダー時間を過ぎて到着した私たちに、美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました
本当はブーダンノワールも頼もうとしたけれど、友達がおなかいっぱいということで断念
次回のお楽しみということで
また伺える日と楽しみにしています
それから････
メガネを忘れてしまって最後までご迷惑かけてすみません
ではでは