つい先日あるビストロのシェフと話をする機会がありました。曰く「リオレの客受けが芳しくない」と。 だろうね。私もかつてはずいぶんやりましたからよくわかります。 リオレ-riz au laitというのは米を牛乳で煮て作るフラ … 続きを読む Riz au lait